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东北铁锅炖!学会再也不去饭店吃了

发布者: 火锅设备  时间:2019-3-22

平时经常与朋友去饭店喝酒,叙叙旧,聊聊生活和工作很惬意,当然了,就餐环境和吃什么也非常重要,今天就聊聊东北铁锅炖,要知道这道特色下酒菜可是全国非常有名的,让我们来学学怎么在家做吧!

首先你得有个铁锅炖设备~~~当然没有的话用自己家炒锅也讲究下,味道肯定比铁锅炖做的差点。

做法:1、跟着大厨学做东北特色铁锅炖,太有味道啦。我们就坐后,服务员将两口锅中的一锅加上两盆水,因为炉灶是通的,避免干锅。然后大厨开工,先是给炉灶加入木头柈子引火,另一锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜蒜,看着大厨操作也过瘾;

2、加入香菇、土豆翻炒,加入酱油和蚝油翻炒;

3、排骨和鸡手提前已经炖熟,直接倒入锅中;

4、加入适量的水;

5、之前准备好的生花卷直接放在上边;

6、再贴上一圈大饼子;

7、盖上锅盖,木头火炖约30分钟。看这铁锅和锅盖有些人一定还有记忆吧,我小时候就用这种锅灶;

8、收汁灭火,打开锅,热气腾腾,满屋飘香;

9、这一步很关键哦,取出花卷,加入葱、蒜、香菜碎,翻拌均匀,很提味的,不加就没有这么鲜美;

10、一家人围在一起,各取所需,开餐啦!

地道的东北特色铁锅炖你学会了吗?家用东北铁锅炖设备可以咨询优若普设备!



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